Kumpulan Berita

Resep Soto Medan

Saat sore menjelang malam, paling enak makan yang hangat, sedap, dan berkuah. Wah, sepertinya soto medan asik nih menemani makan malam Anda. Ingin tahu resepnya? Ini dia resepnya.


Bahan-bahan soto:

• 1 ekor ayam, potong jadi 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• garam secukupnya
• 1,5 liter santan encer
• 500 ml santan kental
• minyak untuk menumis

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar
• 3 ruas kunyit
• 1 sdt merica
• 2 ruas jahe

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dalam panci. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk dan masak hingga terlihat berubah warna.
2. Masukkan santan encer 500 ml atau hingga ayam terendam. Tambahkan garam sesuai selera, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, sisihkan.
3. Tuang sisa santan encer. Masak hingga mendidih dan masukkan santan kental dan daun bawang, masak lagi hingga mendidih dan aduk-aduk agar santan tidak pecah. Soto medan memiliki kuah yang agak kental.
4. Goreng ayam hingga kering dan suwir-suwir.